Nederlanders gaan minder vaak uit eten, maar bestellen juist vaker thuis

Dat blijkt uit een sectoranalyse van ABN AMRO, gebaseerd op anonieme en samengevoegde betaalgegevens van Nederlandse consumenten.

Fastfoodrestaurants zonder bediening of met een bestelzuil zijn in deze specifieke analyse niet meegenomen. Het onderzoek richt zich op restaurants waar consumenten normaal gesproken fysiek eten of online een maaltijd bestellen.

De cijfers wijzen op een verschuiving. Nederlanders gaan minder vaak aan een restauranttafel zitten, maar kiezen steeds vaker voor bezorgen of afhalen. Gemak wordt daarmee belangrijker, ook al zijn bestelde maaltijden de afgelopen jaren duurder geworden.

Over heel 2025 daalde het aantal fysieke restaurantbetalingen met 0,6 procent. Toch nam de totale omzet uit fysieke restaurantbetalingen met 2 procent toe.

Volgens de analyse van ABN AMRO betekent dit dat consumenten per restaurantbezoek gemiddeld meer geld uitgaven.

Dat kan verschillende oorzaken hebben. Prijzen zijn gestegen, gasten kunnen duurdere gerechten hebben gekozen of per bezoek meer hebben besteld. Uit de betaalgegevens alleen kan niet worden vastgesteld welke verklaring het zwaarst weegt.

Bij online bestellen was het verschil nog groter. Het aantal bestellingen nam met 3,5 procent toe, terwijl de onlineomzet met 8 procent steeg. Ook de gemiddelde waarde van een onlinebestelling werd dus hoger.

Voor afhaalmaaltijden en eten in het restaurant moest vorig jaar gemiddeld bijna 4 procent meer worden betaald.

Een stijgende omzet betekent daardoor niet automatisch dat restaurants veel meer maaltijden verkopen. Een deel van de hogere inkomsten is het gevolg van prijsstijgingen.

Restaurants worden zelf eveneens geconfronteerd met hogere kosten. Denk aan personeel, ingrediënten, energie, huur, verpakkingen en bezorgdiensten. Een hogere rekening voor de klant betekent daarom niet dat de winst van de ondernemer met hetzelfde percentage stijgt.

Voor consumenten is vooral de uiteindelijke totaalprijs belangrijk. Bij online bestellen bestaat die uit meer dan alleen de gerechten.

Wie via een bezorgplatform bestelt, kan te maken krijgen met bezorgkosten, servicekosten en een minimum bestelbedrag.

Sommige kosten worden pas in de laatste fase van het bestelproces volledig zichtbaar. Een kortingscode van vijf euro kan daardoor minder voordelig zijn dan hij aanvankelijk lijkt.

Vergelijk daarom de prijs via het bezorgplatform met de prijs op de eigen website van het restaurant. Rechtstreeks bestellen kan goedkoper zijn, maar dat is niet altijd het geval.

Sommige restaurants bieden via hun eigen website een gratis bijgerecht of lagere prijzen. Andere restaurants hebben uitsluitend afspraken met een bezorgplatform.

Kijk altijd naar het bedrag dat uiteindelijk van de rekening wordt afgeschreven.

Zelf afhalen voorkomt vaak bezorgkosten. Wie daarvoor speciaal een grote afstand met de auto aflegt, moet brandstof- en parkeerkosten wel meenemen in de vergelijking.

Een korte wandeling of fietsrit naar het restaurant is financieel aantrekkelijker. Bovendien hoeft de consument dan niet te wachten tot een bezorger meerdere adressen heeft bezocht.

Abonnementen die gratis bezorging beloven, kunnen voordelig zijn voor mensen die vaak bestellen. Ze vormen echter een extra vaste last wanneer ze na een actieperiode ongebruikt doorlopen.

Controleer daarom regelmatig welke bezorg- en maaltijdabonnementen actief zijn en zeg ze op wanneer het voordeel niet meer opweegt tegen het maandbedrag.

Tijdens de coronaperiode groeide maaltijdbezorging uitzonderlijk snel. Restaurants waren gesloten of beperkt toegankelijk, waardoor consumenten vaker thuis aten.

Na de heropening keerden veel mensen terug naar de fysieke horeca. Nu lijkt online bestellen opnieuw terrein te winnen, maar zonder de extreme omstandigheden van de coronajaren.

Consumenten kiezen vaker voor gemak na een drukke werkdag of wanneer zij niet willen koken. Voor gezinnen kan één bestelling bovendien eenvoudiger lijken dan boodschappen doen en een maaltijd bereiden.

Dat gemak heeft een prijs. Een huishouden dat wekelijks bestelt, kan op jaarbasis honderden of zelfs duizenden euro’s uitgeven aan bezorgmaaltijden.

Wie grip op de uitgaven wil houden, kan maaltijdbezorging opnemen als afzonderlijke categorie in de maandbegroting.

Veel kleine bestellingen voelen per keer betaalbaar. Samen kunnen ze echter een groot bedrag vormen. Bekijk daarom in de bankapp hoeveel er de afgelopen drie maanden naar restaurants en bezorgplatforms is gegaan.

Een vast maandbudget werkt vaak beter dan een volledig verbod. Zodra het budget is opgebruikt, wordt de volgende maaltijd zelf gekookt of uit de vriezer gehaald.

De daling van het restaurantbezoek betekent uiteindelijk niet dat Nederlanders minder belangstelling hebben voor bereid eten. De manier waarop zij het kopen verandert. We gaan minder vaak naar het restaurant, maar laten het restaurant steeds vaker naar de eigen voordeur komen.